プロビタミンとは?
■プロビタミンとは?
プロビタミンとは、ビタミンの作用はないけど、
生体内に取り込まれると、ビタミンに変化し、
ビタミンとして働く物質をいう。
■プロビタミンの種類
プロビタミンには、
・プロビタミンA
・プロビタミンD
がある。
■プロビタミンA
プロビタミンAとは、カロテンのことである。
プロビタミンAには、
・αカロテン
・βカロテン
・γカロテン
・cryptoxanthin
がある。
プロビタミンAは、小腸、腎臓、肝臓などにおいて、
ビタミンA1(レチノール)に変わる。
βカロテンだけは、ビタミンA1を2分子生じる
他は、ビタミンA1を1分子生じる
すなわち、βカロテンが最も生理活性が大きい。
プロビタミンAは、色の濃い野菜によく含まれている。
■プロビタミンD
プロビタミンDに重要なのは、
・プロビタミンD2
・プロビタミンD3
である。
プロビタミンD2は、シイタケなどに含まれる。
プロビタミンD2は紫外線などの作用を受け、
ビタミンD2になる。
プロビタミンD3は、動物の皮膚に存在する。
プロビタミンD3は紫外線の作用を受け、
ビタミンD3になる。