プロビタミンとは？
■プロビタミンとは？
プロビタミンとは、ビタミンの作用はないけど、
生体内に取り込まれると、ビタミンに変化し、
ビタミンとして働く物質をいう。
■プロビタミンの種類
プロビタミンには、
・プロビタミンＡ
・プロビタミンＤ
がある。
■プロビタミンＡ
プロビタミンＡとは、カロテンのことである。
プロビタミンＡには、
・αカロテン
・βカロテン
・γカロテン
・cryptoxanthin
がある。
プロビタミンＡは、小腸、腎臓、肝臓などにおいて、
ビタミンＡ１（レチノール）に変わる。
βカロテンだけは、ビタミンＡ１を２分子生じる
他は、ビタミンＡ１を１分子生じる
すなわち、βカロテンが最も生理活性が大きい。
プロビタミンＡは、色の濃い野菜によく含まれている。
■プロビタミンＤ
プロビタミンＤに重要なのは、
・プロビタミンＤ２
・プロビタミンＤ３
である。
プロビタミンＤ２は、シイタケなどに含まれる。
プロビタミンＤ２は紫外線などの作用を受け、
ビタミンＤ２になる。
プロビタミンＤ３は、動物の皮膚に存在する。
プロビタミンＤ３は紫外線の作用を受け、
ビタミンＤ３になる。