カルシウム

■カルシウム

カルシウムとは、原子番号２０　原子量４０の物質である。

生体内にあるカルシウムは、

９９％が骨と歯に存在する。

残りの１％は、細胞内、血中、神経などに存在する。

骨は、コラーゲンからなる部分と、ハイドロキシアパタイト

といわれるカルシウム塩からなる。

■カルシウムの生体内機能

カルシウムの生体内での機能としては以下のものがある。

・骨、歯の形成
・神経、筋肉（細胞）の興奮性作用
・細胞内での機能
・血液凝固に関する作用（第Ⅳ因子）
・酵素活性の作用

■カルシウムの吸収と排泄

カルシウムは、食品から摂取するが、

食事をすると、カルシウムは腸から吸収される。

カルシウム摂取量は、１日に約６００ｍｇとれば

よいとされる。

それだと、カルシウムが６００mg吸収されるかといえば

それは間違えである。

なぜなら、実際に小腸から吸収されるカルシウムは、

摂取量の約１０～３０％だからである。

残りは、便中に排泄される。

カルシウムの体内の貯蔵庫は、骨であるが、

吸収されたカルシウムは骨をつくるのに使用される。

骨へのカルシウムの取り込みは、

１日、体重１kgあたり３mgといわれている

つまり、５０kgなら150mgである。

そしてその同じ

１日、体重１kgあたり３mgの量が尿から排泄されている。

だいたい、カルシウム摂取量の１０％が尿から排泄されて

いる。

つまり、カルシウムは毎日排泄されていくので、カルシウム

摂取がないと、だんだん体内のカルシウムは減少していく。

ではどこからカルシウムは減少していくのか？

それは骨からである。

血中のカルシウムは、常に約１０mg/dlになるように

調節されるので、減少してくると

骨のカルシウムを溶かして、それを補う。

このように、だんだんと骨からカルシウムがとられていって

だんだん骨が弱くなる。

■カルシウムを含む食品

各食品１００ｇ中のカルシウム含有量

・干しえび　　　７１００mg
・かに　　　　　４０００mg
・いわし　　　　２２００mg
・さくらえび　　２０００mg
・干しひじき　　１４００mg
・チーズ　　　　１２００mg
・ごま　　　　　１２００mg
・モロヘイヤ　　　２６０mg
・牛乳　　　　　　１１０mg

食品によって吸収率が違います。

また先ほどもいったように、小腸から吸収されるのは

摂取量の１０～３０％です。

■カルシウム欠乏症

カルシウム摂取基準は、１日約６００ｍｇですが、

カルシウムを摂取しなかったからといって、急に

カルシウム欠乏症になるわけではありません。

それは、体内にはカルシウムは骨に貯蔵されてあるから

です。

なので、カルシウムが不足すれば骨を溶かしてカルシウムを

補います。

しかし、カルシウム摂取がすくないと、カルシウムは毎日

排泄されていきますので、だんだんと骨がもろくなって

きます。

慢性的にカルシウムが欠乏した状態であれば、老齢になった

時に、骨粗鬆症になる確率が高くなります。

また、カルシウム欠乏症では、高血圧やストレスを引き起こす

ともいわれています。

糖尿病の人では、カルシウム排泄が増え、骨粗鬆症を伴い

やすいです。

■カルシウム過剰症

カルシウムは、小腸から吸収されますが、たくさんカルシウムを

摂りすぎると、その吸収が制御され、吸収量は最大

２５００mg/日と考えられています。

大量にカルシウムを摂取した場合、

胃がただれたり、

便秘

マグネシウム欠乏症

などの症状が出る恐れがある。

通常の食事ではまず問題ないでしょう。